COMPLET - Rendez-vous le 31 décembre à 20h30

2019 va vivre ses derniers instants, il est temps de penser au réveillon de cette fin d'année. Pour la terminer en beauté et basculer en 2020 comme il se doit, le Mancel vous propose une formidable soirée du 31 décembre, un dîner concert avec Gilles Véron swing Trio. Un menu spécial Saint Sylvestre vous est proposé ci-dessous. Réservation obligatoire.

Mise en bouche apéritive
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Homard côtier - Haddock en raviole / sauce rubis
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Noix de St Jacques juste raidies / pomme caramel au beurre salé
bouillon de volaille au Kalamansi
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Bar de ligne / mousseline de céleri / fromage truffé esprit « Aligot »
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Génépi glacé / chartreuse
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Faisan / foie gras / figues / jus aux cèpes
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Pont l’Evêque / poire cuite au cassis
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Chocolat Cluizel plantation laguna / pomme – mangue poivre timut
sorbet citron vert / gingembre confit
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Mignardises