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Présentation
Notre Historique
Notre Restaurant : nos menus
Notre Bar
Présentation Restaurant non-fumeur
Niché dans les jardins de la cour intérieure du château de Caen, communiquant avec le Musée des Beaux-Arts, le Café Mancel est un lieu magique dont on n'est jamais déçu…
Le Café Mancel : Un univers dans lequel on se sent bien depuis toujours et, encore plus, depuis le 21 octobre 2004, grâce à son label non-fumeur. A la fois simple et recherchée, pleine de délicatesse et d'originalité, sa cuisine est excellente et on peut la savourer en écoutant du jazz, de la poésie...
Dans cet établissement où l'accueil est à la fois discret et chaleureux, on sait créer l'évènement en tous genres et une réunion pour une rencontre à thème.
Label Normandie Qualité Tourisme
Une fourchette au Guide Michelin
Notre Historique
Pierre Bernard Mancel est né à
Caen en 1798. Libraire en 1820, il fonde sa propre maison rue Saint-Jean,
ainsi qu'un cabinet littéraire, éditant dès
lors de nombreux ouvrages consacréspour la plupart à
la Normandie. Fin collectionneur, il se déplace deux fois
à Rome, en 1843 et en 1845, pour assister aux ventes des
biens du Cardinal Fesch, oncle de Napoléon. Il y acquiert
quelque 400 albums de gravures formant plus de 50 000 pièces
parmi lesquelles on compte beaucoup de gravures de reproduction,
utiles pour la connaissance, mais aussi des chefs-d'uvre de
Dürer, Rembrandt,
Tiepolo, Piranèse
A sa mort en 1872, par son testament, ce donateur modeste autant
que libéral lègue ses trésors à la ville
de Caen, soit quarante-cinq tableaux hollandais du XVIIème
siècle et quelques autres flamands et italiens, dont La
Vierge à l'Enfant de Roger van der Weyden et Saint
Jacques de Cosimo Tura, ainsi que des objets d'arts et ses albums
d'estampes, tous placés au musée des Beaux-Arts.
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" Je lègue
à la ville de Caen, ma ville natale, tous mes manuscrits,
cartulaires, livres anciens, ouvrages imprimés, tableaux,
dessins, gravures, lithographies, objets de curiosité,
marbres, ivoires camées, bijoux artistiques, en un
mot tous les objets d'art et de science qui font partie de
ma collection. "
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Notre Restaurant : nos
menus
Jean-Christian THOMAS, Chef de Cuisine
Les Habitudes du Mancel 10,90 €
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Mardi :
Mercredi :
Jeudi :
Vendredi :
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Osso-buco au Cidre Brut et Romarin,
Pâtes Fraîches
Raie aux Câpres, Parmentier a I'Huile d'Olive
Tête de Veau, Sauce Gribiche et Riz Basmati
Brandade de Morue, Salade Tiède
Poulet Fermier Rôti au Romarin, Pommes Purée
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Idée du jour selon le marché |
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Pavé de bar, caviar d'aubergines |
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16,50 €
(hors formule) |
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Saumon d'Écosse mariné à l'aneth, sorbet concombre |
ou |
Melon et jambon d'Italie, salade mêlée |
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**** |
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Dos de lieu jaune de côte cuit sur peau |
ou |
Filet de rumsteck, fricasée de légumes |
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**** |
Plateau de fromages normands |
ou |
Croquant de fruits rouges, glace de confiture de lait |
ou |
Poire pochée garnie de fondant au chocolat |
ou |
Yaourt de le Ferme de Treillebois, Coulis Cassis, Financier Maison |
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2 plats 16,00 €
3 plats 22,00€
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Composez votre menu à partir des plats de la carte |
1 entrée, 1 plat, 1dessert |
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32,00 € |
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| Les Tartines |
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| Tartine de la plaine du Pô (Jambon d'Italie, tomate et mozarella sur pain aux olives, parmesan, pistou et salade.) |
8,00 € |
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| Tartine du Pays d'Auge (Camembert au lait cru et gruyère de la Ferme de Carrouges, Charlotte gratinée au Pont l'Evêque, pomme fruit, salade, pain aux céréales) |
8,00 € |
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| Crottins fermiers rôtis au four (En habit d'aubergine, courgette et lard fumé, salade) |
8,00 € |
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| Les Entrées |
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| Asperges vertes de Cagny / crème infusée à la véritable Andouille de Vire |
10,50 € |
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| 6 Huîtres creuses de St Vaast n°2 / vinaigre de cidre à l'échalote / beurre de baratte |
11,50 € |
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| Notre terrine de foie gras de canard / poire confite au pommeau / pain de campagne |
14,00 € |
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| Rouget barbet / effilochée de soja / pommes / pousse d'épinard / émulsion de jus de moules safrané |
12,50 € |
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| Saumon d'Ecosse biologique mariné à l'aneth / sorbet concombre / chips |
11,00 € |
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| Les Plats |
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| Langoustines bretonnes / boulangère de pommes grenailles cuite au jus de pomme |
17,50 € |
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| Dos de bar de côte pané d'amande / persil et menthe |
19,00 € |
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| Ris de veau braisé / carottes de Créances |
18,00 € |
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| Entrecôte normande grillée / charlotte / chutney de tomate |
16,50 € |
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| Râble de lapin / pommes macaire au maïs / jus court à la ciboulette |
15,00 € |
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| Tripes "à la mode de Caen de chez Ruault" / quartiers de pomme |
9,30 € |
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| Idée du jour... selon le marché |
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| Plateau de Fromages Normands |
5,20 € |
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| Les Desserts |
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| *Moelleux au chocolat des îles caraïbes encore tiède/ glace chocolat blanc |
6,00 € |
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| *Lasagne de pommes tiède / glace teurgoule |
5,20 € |
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| *Tarte fine aux pommes tièdes caramélisées |
5,00 € |
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| *Tarte fine aux pommes tièdes caramélisées / crème fraîche et Calvados flambé ou crème glacé d'Isigny au calvados
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6,00 € |
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| Gourmandises sucrées ( crème brûlée / soupe de fruits / mini moelleux) |
5,20 € |
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| Verrine de fraise / rhubarbe / mascarpone / glace thé vert |
5,40 € |
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| Palette glacée du peintre ( 3 choix de glace ou sorbet) |
4,80 € |
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| * à commander en début de repas |
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| Prix nets dont service 13% sur le hors taxes |
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